Se pensa ter lido tudo sobre o amor, a dedicação, a lealdade, os sabores e os cheiros, engana-se porque ao ler “o sabor do perigo” o leitor vai ser transportado para uma história incrível que mistura todos esses componentes. Desde da sua infância, a vida de Ugo é sem dúvida recheada de aventuras, sofrimentos e experiências que vão fazer dele um homem diferente. Para além de ter assistido à morte da mãe, Ugo é literalmente abandonado pelo pai e seu irmão mais velho e vê-se obrigado desde muito novo apreender as leis da sobrevivência. Quando pensa ter finalmente encontrado de novo o amor, Ugo vê-se de novo confrontado com a solidão e a dor ao perder sua esposa durante o parto. Uma nova vida e esperança apresenta-se para ele, quando compreende e sente que deve lutar para dar o melhor a sua filha Miranda. Mas na verdade o que parecia ser uma vida tranquila e simples, transforma-se num pesadelo quando Ugo é levado prisioneiro e torna-se provedor do Duque de Corsoli. Nada será como dantes, porque um mundo novo vai abrir-se para ele sempre que é chamado para junto do duque para provar as suas refeições.
Em cada garfada, o leitor vai poder viajar e conhecer de perto o que um homem pode sentir, quando vê-se confrontado diariamente com a morte. É sem dúvida um livro recheado de emoções, onde são narradas todas as experiências, intrigas, amizades, traições e quando pensa que tudo está perdido, uma nova esperança, um novo amor surge e deixa-o completamente suspenso perante tantas aventuras. Para além da vida de Ugo Difonte, vai poder conhecer de perto a Itália no século XVI, em que a fome, o luxo, a peste, a pobreza, a extravagância, etc. são partes integrantes desta narrativa.